Министерство образования проводит мониторинг организации питания в образовательных организациях

С сентября 2019 года Министерство образования возобновило проведение выездов в образовательные организации с целью мониторинга организации питания. За это время были посещены Каменский, Земетчинский, Тамалинский, Неверкинский, Колышлейский районы, г. Кузнецк.

Типичны нарушения, выявленные в ходе выездов:

1. Отступление фактического меню от перспективного меню и замена продуктов, приводящая к повторению одних и тех же блюд в течение 2-3 дней (мясо говядины заменяется на мясо кур);

2. Отсутствие в рационе мяса говядины, фруктов;

3. Превышение закупочных цен в сравнении с ценой территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пензенской области;

4. Наличие сколов и трещин на посуде и разделочном инвентаре;

6. Отсутствие у поваров профессионального образования/курсов профессиональной переподготовки.

22 октября осуществлен выезд в образовательные организации Кузнецкого района: школу им. Героя Советского Союза И.Ф. Кузьмичёва с. Посёлки, филиал школы в с. Никольское.

При анализе закупочных цен на продукты питания зафиксировано превышение отдельных позиций в сравнении с данными Пензастата на сахар и мясо птицы.

У сотрудника пищеблока филиала школы в с. Никольское отсутствует профессиональное образование.

На пищеблоках вышеуказанных образовательных организаций существенных нарушений санитарного законодательства выявлено не было: помещения пищеблоков содержатся в чистоте, отбор и хранение суточных проб производится в соответствии с требованиями СанПиН, в меню включены свежие овощи, мясо говядины, творог, молочная и кисломолочная продукция.

С целью удешевления стоимости школьного питания на пришкольном участке выращиваются овощи, которые проходят необходимые лабораторные исследования. Отмечено взаимодействие с местными товаропроизводителями.

В ходе устного опроса детей жалобы на качество питания выявлены не были.

С целью оказания мер социальной поддержки при организации горячего питания бесплатное двухразовое питание предоставляется детям с ОВЗ. Детям-инвалидам, обучающимся из многодетных семей, в которых воспитываются 5 и более детей, обучающимся, состоящим в базе ДЕСОП, предоставляется бесплатный обед.

По итогам выездных мониторинговых мероприятий руководителям образовательных организаций и организаторам питания указано на необходимость незамедлительного устранения выявленных нарушений и недопущение их впредь.

Выезды будут продолжаться в течение всего учебного года.