Врач-биохимик Елена Дзюбак раскрыла секреты красоты и молодости

В основе набора веса, хронической усталости, неврологических патологи и еще десятка заболеваний может быть дисфункция митохондрий. Как вернуть силы, красивую фигуру, а главное – здоровье, редакции «Столицы 58» рассказала врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елене Дзюбак.

Доктор отметила, что работа митохондрий ухудшается с возрастом .

«Это происходит из-за снижения базовой активности. Многие обзаводятся личным транспортом, сидячей работой, а на смену вечерним прогулкам и танцам приходят тихие семейные вечера с вкусняшками на диване. Митохондрии умирают при пониженной физической активности и наоборот – при ее наличии образуются новые», - рассказала Елена Дзюбак.

Однако снижение мышечной массы может привести к дисфункции митохондрий в любом возрасте.

«Вместе со снижением мышечной массы происходит снижение базового метаболизма (БМ) – количество калорий, которые вы сжигаете в покое, - пояснила эксперт. - У мускулистого спортсмена БМ достигает 3000 калорий в сутки. У саркопеничной дамы немного за 30 хоть бы на 1000 набралось».

Причиной тому – количество митохондрий. Их очень много в мышечном волокне, и «прокормить» эти структуры очень затратно. Поэтому при недоедании энергетические трансжиры-мышцы уничтожаются первыми и идут на топливо.

«То же самое происходит, если в вашем рационе мало белка. У организма есть дела поважнее, чем кубики на прессе. Он расщепляет мышцы и пускает их на работу иммунитета, ферментных систем, синтез гормонов и так далее», - пояснила доктор.

Елена Дзюбак отметила, что недостаток гормонов щитовидки снижает уровень базового метаболизма и уменьшает количество митохондрий.

Гипотиреоз - наиболее распространенная форма функциональных нарушений щитовидной железы. Развивается из-за длительного стойкого дефицита гормонов щитовидной железы или снижения их биологического действия на клеточном уровне.

«Где недостаток йода , там и тканевой гипотиреоз», - подчеркнула Елена Дзюбак.

Эксперт отметила, что дефицит йода наблюдается у 80% населения.

При дефиците йода митохондриям вовремя не поступает «топливо».

«Митохондрии умеют переваривать только конечные субстраты. Чтобы котлетка с пюрешкой превратилась в годное топливо, она должна пройти ряд преобразований. А при гипотиреозе с этим плохо», - рассказала доктор.

Инсулинорезистентность «закрывает ворота» в клетку для сахара, блуждающего в крови. Как итог: энергии нет, сахар конвертируется в жиры и упаковывается в бока. «Мозг снова кричит и требует еды, желательно углеводной. И снова митохондрии остаются не у дел», - пояснила эксперт.

Почему же нашему организму так нравится глюкоза, ведь от расщепления одной молекулы жира мы получаем гораздо больше энергии?

«Чтобы превратить жир в топливо для митохондрий, нужно много витаминов и микроэлементов. Современная пища на них бедна. Проблемы со всасыванием в ЖКТ есть почти у всех. Кроме того, требуется большое количество ферментов. Они белковые. При этом дефицит белка также распространен. А кроме того, чтобы жир усвоился, нужно должное качество и количество желчи, что тоже часто проблемно. Поэтому непреобразованные жиры всасываются в лимфу и откладываются в депо, вместо того, чтоб ы дать фонтан энергии. А тело вновь просит чего-то закинуть – желательно простых углеводов. И снова здесь будет наблюдаться дисфункция митохондрий», - рассказала Елена Дзюбак.

Работа митохондрий нарушится из-за поступления ядов в организм – аммиака, тяжелых металлов, пластика. К нарушениям может привести любое воспаление, вирусная и бактериальная нагрузка. Множественные дефициты – еще один фактор риска. «Критически важны для работы митохондрий витамины группы В, магний, хром, липоевая кислота, витамин С, А, Е, селен и другие», - отметила доктор. Сказываются и врожденные дефекты ферментов, которые часто встречаются у детей с неврологической симптоматикой.

Главным симптомом митохондриальной дисфункции является желание избыточного потребления углеводов, когда без сладкого чая или шоколадки человек не может функционировать.

У детей это часто проявляется нервозностью, плаксивостью.

Состоянию сопутствует постоянная вялость, упадок сил. Наблюдаются проблемы с лишним весом или, напротив, с его набором.

Аммиак образуются в процессе нашего обмена веществ, но должен обезвреживаться в орнитиновом цикле печени, так как является очень токсичным соединением. «Этот процесс может быть нарушен при патологиях печени, полиморфизмах ферментов, а также у детей в связи с незрелостью метаболических путей. Также стоит учитывать случаи, когда в процессе метаболизма образуется избыток аммиака из-за паразитоза, нарушения переваривания белка и избытка его потребления, синдрома избыточного бактериального роста, с преобладанием микрофлоры, вызывающей гнилостные процессы», - пояснила специалист.

Доктор также подчеркнула, что пластик в природе деградирует до микропластика, который сейчас находят и в гистологических срезах мозга человека. «То есть, мало того, что он попадает в организм, ещё и способен проникать через гемато-энцефалический барьер», - пояснила специалист.

Елена Дзюбак рассказала , что пластиком тотально загрязнён мировой океан, экосистема в целом. Мы получаем его с пищей, через накапливающие частицы микропластика  растения, рыбу и морепродукты, мясо животных. «Значимый вклад в потребление токсинов пластика вносит бутилированная вода, пластиковая посуда и контейнеры, пластиковые крышки одноразовых кофейных и чайных стаканов, капсулы для кофе-машин и т д», - отметила эксперт.

Тяжёлые металлы также являются промышленными загрязнителями, которые проникли в экосистему. «Они содержатся в выхлопных газах, а при нынешней повсеместной распространённости автотранспорта нам их не избежать. Остаётся только минимизировать очевидные источники токсинов в нашей жизни и подготовить системы детокса к их выведению», - заключила Елена Дзюбак.

Прежде всего необходимо избавиться от инсулинорезистентности, если она есть, - состояние, которое может спровоцировать сахарный диабет.

Вторым пунктом следует добавить ежедневную посильную нагрузку.

Третье, на что важно обратить внимание – снижение вирусной и бактериальной нагрузки, налаживание работы ЖКТ.

«На этом этапе митохондрии уже дадут вам знать о своем состоянии зарядом бодрости и четкостью мышления. А тело непременно начнет избавляться от лишнего», - подчеркнула Елена Дзюбак.

Автор: Елена Дзюбак